प्याज काटने का तरीका: इस नुस्खे से कभी नहीं आएंगे आंसू 2023 New

प्याज काटने का तरीका प्याज काटना एक साधारण काम लग सकता है, लेकिन यह निराशाजनक और समय लेने वाला भी हो सकता है। बहुत से लोग प्याज काटते समय सही बनावट और स्थिरता प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं, जिससे असमान स्लाइस और बहुत समय बर्बाद होता है। इस लेख में, हम प्याज काटने के कुछ टिप्स और तकनीकों के बारे में जानेंगे जो आपको काम जल्दी और कुशलता से करने में मदद करेंगे।

प्याज काटने का तरीका 2023

कई व्यंजनों में प्याज एक प्रधान है, जो सूप, स्टॉज और सॉस के लिए स्वाद का आधार प्रदान करता है। प्याज काटना एक कठिन काम हो सकता है, लेकिन सही तकनीक और औजारों से इसे जल्दी और कुशलता से किया जा सकता है। इस लेख में, हम प्याज काटने के कुछ टिप्स और ट्रिक्स के बारे में जानेंगे जो आपको इस आवश्यक सामग्री का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करेंगे।

प्याज काटने के लिए आवश्यक उपकरण
आरंभ करने से पहले, हाथ में सही उपकरण होना महत्वपूर्ण है। प्याज काटने के लिए आपको एक तेज चाकू और एक कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। एक शेफ का चाकू आदर्श होता है, लेकिन एक पारिंग चाकू भी काम कर सकता है। सुनिश्चित करें कि प्याज को कुचलने या कुचलने से बचने के लिए चाकू तेज है, जिससे कड़वा रस निकल सकता है और प्याज को काटना मुश्किल हो सकता है।

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प्याज की तैयारी
इससे पहले कि आप काटना शुरू करें, प्याज को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। प्याज के तने और जड़ के सिरों को काटकर शुरू करें। फिर प्याज को ऊपर से नीचे की ओर आधा काट लें। पपीरी की बाहरी परत को छीलें और त्यागें।

प्याज काटने की तकनीक

प्याज काटने की कई तकनीकें हैं। यहाँ तीन सबसे आम हैं:

तकनीक #1: क्षैतिज कट
इस तकनीक से सबसे पहले प्याज को ऊपर से नीचे की तरफ आधा काट लें। फिर, जड़ के सिरे से लगभग 1/4 इंच रुकते हुए, प्याज के एक छोर से दूसरे छोर तक क्षैतिज कटौती करें। अंत में, अपनी उंगलियों को चाकू से अच्छी तरह से दूर रखने के लिए सुनिश्चित करते हुए, प्याज के माध्यम से ऊर्ध्वाधर कटौती करें।

तकनीक #2: कार्यक्षेत्र कट
इस तकनीक से सबसे पहले प्याज को ऊपर से नीचे की तरफ आधा काट लें। फिर, जड़ के अंत से लगभग 1/4 इंच रोकते हुए, प्याज के ऊपर से नीचे तक लंबवत कटौती करें। अंत में, प्याज के ऊपर क्षैतिज कट करें, फिर से अपनी उंगलियों को चाकू से दूर रखना सुनिश्चित करें।

तकनीक #3: क्रॉस-कट
इस तकनीक से सबसे पहले प्याज को ऊपर से नीचे की तरफ आधा काट लें। फिर, जड़ के सिरे से लगभग 1/4 इंच रुकते हुए, प्याज के एक छोर से दूसरे छोर तक क्षैतिज कटौती करें। अगला, प्याज के माध्यम से ऊर्ध्वाधर कटौती करें, फिर से जड़ के अंत से लगभग 1/4 इंच रोक दें। अंत में, अपनी उंगलियों को चाकू से अच्छी तरह से दूर रखने के लिए सुनिश्चित करते हुए, प्याज के चारों ओर आड़े-तिरछे कट करें।

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बेहतर चॉपिंग के लिए टिप्स

प्याज की बेहतर कटाई के लिए यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:

प्याज को कुचलने या चोट लगने से बचाने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें।
चोट से बचने के लिए अपनी उंगलियों को ब्लेड से दूर रखें।
जल्दी पकाने के लिए प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
फटने और रोने को कम करने के लिए प्याज को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
प्याज को इधर-उधर फिसलने से बचाने के लिए गीले कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें।

बचने के लिए सामान्य गलतियाँ

प्याज काटते समय कुछ सामान्य गलतियों से बचना चाहिए:

एक सुस्त चाकू का उपयोग करना, जो प्याज को कुचल या कुचल सकता है और कड़वा रस निकाल सकता है।
प्याज को बहुत बारीक या मोटा काटना, जिससे असमान खाना पकाने और बनावट हो सकती है।
अपनी उँगलियों को ब्लेड से दूर न रखना, जिससे चोट लग सकती है।
कटिंग बोर्ड का उपयोग नहीं करना, जो आपके काउंटरटॉप्स को नुकसान पहुंचा सकता है और काटना मुश्किल बना सकता है।